喝乌鸡汤有如下作用与功效：其一，滋阴补血，因乌鸡汤富含蛋白质、多种氨基酸等，可益气养血、健脾补虚。其二，延缓衰老，肝虚为人体衰老主因之一，乌鸡汤含维生素B、盐酸及各种微量元素，喝之能减轻肝虚，推迟衰老，有延年益寿之效。其三，强身健体，乌鸡汤消化率高易被人体吸收利用，可强健体力、强身健体，尤其适合月经不调女性。但要注意，虽乌鸡汤对身体有益，过量食用却可能生痰助火、生热动风，故肥胖人群或外感疾患者应少食或控制食用量。
一、滋阴补血：乌鸡汤中丰富的蛋白质和多种氨基酸等营养物质，为身体提供了重要的养分支持，这些成分共同作用，使得乌鸡汤在益气养血和健脾补虚方面发挥着显著的功效，能帮助改善气血状况，增强身体的活力和抵抗力。
二、延缓衰老：肝虚对人体衰老进程有着重要影响。乌鸡汤中的维生素B、盐酸以及各种微量元素，对肝脏起到良好的滋养作用，通过减轻肝虚的状况，从而有效地延缓人体的衰老速度，实现延年益寿的效果。
三、强身健体：乌鸡汤具有高消化率的特点，能够快速且容易地被人体所吸收和利用。这一特性让它在强健体力和促进强身健体方面表现出色，尤其对于月经不调的女性来说，是一种较为适宜的滋补饮品。
总之，乌鸡汤具有多方面的益处，但食用时需注意适量，以免带来不良影响。