成人一喝牛奶就拉肚子，可能是乳糖不耐受导致的。据统计，全球约有75%的成人存在乳糖不耐受现象。
乳糖不耐受的原因
体内乳糖酶缺乏： 人体消化牛奶中的乳糖需要乳糖酶，当体内乳糖酶分泌不足时，摄入牛奶后，乳糖不能被充分消化吸收，滞留在肠道内，被肠道细菌分解发酵，产生气体，刺激肠道，引起拉肚子等症状。
应对方法
选择低乳糖或无乳糖牛奶： 市场上有很多低乳糖或无乳糖的牛奶产品，这类牛奶中的乳糖已经被部分或全部分解，饮用后不容易引起拉肚子。例如，有些低乳糖牛奶经过乳糖酶处理，乳糖含量大幅降低。尝试酸奶： 酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵制成的。在发酵过程中，乳酸菌会分解部分乳糖，所以乳糖不耐受的人可能更容易消化酸奶。而且酸奶还含有益生菌，有助于调节肠道菌群。不过要注意选择纯酸奶，避免含有过多添加剂的风味酸奶。少量多次饮用牛奶： 可以尝试将一次的牛奶量分成多次饮用，比如把200毫升的牛奶分成3 - 4次饮用，这样给肠道适应的时间，可能会减轻拉肚子的症状。一般每次饮用100毫升左右，间隔一段时间再喝下一次。
其他可能原因及处理
牛奶过敏： 除了乳糖不耐受，还可能是对牛奶中的蛋白质过敏。如果是牛奶过敏，除了拉肚子，还可能出现皮疹、呕吐、呼吸困难等症状。此时应避免饮用牛奶及含有牛奶成分的食品，如奶糖、奶油蛋糕等。可以选择大豆制品等替代牛奶来获取蛋白质等营养成分。大豆制品富含植物蛋白，营养丰富，是不错的替代选择。