动脉粥样硬化早期可能没有明显症状，但随着病情发展，不同部位的动脉受累会出现相应症状。一般来说，动脉粥样硬化在不同器官受累时表现各异。
心血管系统相关症状
冠状动脉受累：当冠状动脉发生粥样硬化时，会引起冠心病。轻度的可能在劳累、情绪激动后出现心前区压榨性疼痛，一般持续3 - 5分钟，休息或含服硝酸甘油后可缓解。严重时可能发生心肌梗死，出现持续剧烈胸痛，疼痛时间超过30分钟，还可能伴有大汗、恶心、呕吐等症状，甚至出现心律失常、休克等表现。主动脉受累：主动脉粥样硬化多无特异性症状。但主动脉瘤形成时，可在胸部、腹部摸到搏动性肿块，若动脉瘤破裂，会突发剧烈胸痛或腹痛等。
脑血管系统相关症状
脑部动脉粥样硬化可引起脑缺血，患者会出现头晕、头痛、记忆力减退、视物模糊等症状。当脑动脉血栓形成或栓塞时，会导致脑梗死，出现偏瘫、言语不利、口角歪斜、意识障碍等症状。例如，患者可能突然一侧肢体无力，无法正常活动，或者说话不清楚等。
外周动脉受累症状
下肢动脉粥样硬化：下肢动脉粥样硬化会导致下肢缺血，早期表现为间歇性跛行，即行走一段距离后，下肢出现疼痛、酸胀、乏力等，休息后可缓解，继续行走又会复发。随着病情加重，休息时也会出现疼痛，称为静息痛，夜间尤为明显，还可能伴有下肢皮肤温度降低、颜色苍白或发绀、皮肤干燥、肌肉萎缩等，严重时可发生溃疡或坏疽。
肾动脉受累症状
肾动脉粥样硬化可引起肾缺血，导致血压升高，且这种血压升高可能比较顽固，难以控制。长期肾缺血还可能导致肾功能减退，出现蛋白尿、水肿等表现，严重时可发展为肾衰竭。