导致手上起水泡发痒脱皮的原因主要包括手癣、湿疹、汗疱疹、接触性皮炎等。
一、手癣：
1.手癣是手部的真菌感染，若平时不注重手部卫生，真菌就会在手部皮肤滋生繁殖从而引发感染。
2.其症状表现为手上出现水泡、发痒、脱皮等，患者可涂抹硝酸咪康唑软膏进行治疗。
3.日常要特别注意手部卫生，养成勤洗手的好习惯。
二、湿疹：
1.湿疹会使手部出现水泡、发痒、脱皮等情况，通常还伴有明显的瘙痒感，继发感染后可能出现红肿和疼痛，且具有较高的复发性。
2.患者需要在医生指导下口服抗过敏药如西替利嗪进行治疗，水泡处可外涂炉甘石洗剂，干燥蜕皮处可外涂地奈德等糖皮质激素类乳膏，也可注射葡萄糖酸钙。
3.治疗期间要注意饮食清淡，保证充足的休息时间。
三、汗疱疹：
1.汗疱疹的发病与季节交替、个人体质有一定关系。
2.当患者出现手上起水泡、发痒、脱皮时，可适当涂抹维生素E乳膏来保持皮肤湿润。
3.平时要注意饮食均衡，避免维生素缺乏，多食用一些新鲜的蔬菜和水果，同时要避免接触肥皂、洗手液等化学制剂。
四、接触性皮炎：
1.接触性皮炎也会导致患者出现这些症状，其又叫过敏性皮炎，是皮肤直接接触过敏原而引发的过敏反应导致的皮炎。
2.患者可在医生指导下使用糖皮质激素药物如卤米松乳膏等进行治疗，同时要避免再次接触过敏原。
总结概括提示：手上起水泡发痒脱皮可能是由多种原因引起，不同原因有其特定的症状表现和治疗方法，需要根据具体情况进行准确诊断和合理治疗。