出水痘结痂了是可以吃肉的，但要注意选择合适的肉类和食用方式。
水痘是一种由水痘带状疱疹病毒引起的传染病，通常在儿童中较为常见。水痘的症状包括发热、皮疹、水疱等，结痂后通常意味着病情已经开始好转。
在出水痘期间，患者的饮食需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。
2.多吃富含维生素C和蛋白质的食物，如蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等，有助于提高免疫力。
3.保持饮食清淡，多喝水，以补充体内水分。
对于肉类的选择，可以选择瘦肉、鱼类、禽类等，这些肉类富含优质蛋白质，有助于身体恢复。同时，要注意烹饪方式，避免过度加工和油炸，以保证食物的营养和健康。
此外，出水痘期间还需要注意以下几点：
1.保持皮肤清洁，避免搔抓水痘，以免感染和留下疤痕。
2.注意休息，避免过度劳累。
3.按照医生的建议进行治疗，按时服药和涂抹药膏。
4.避免与他人接触，尤其是未感染过水痘的人，以免传染给他人。
总之，出水痘结痂后可以吃肉，但要注意选择合适的肉类和食用方式，并注意饮食的清淡和营养均衡。同时，要注意个人卫生和休息，按照医生的建议进行治疗，以促进病情的早日康复。