一般而言1岁以上的小孩可以适量吃鱼胶，但具体还需根据小孩的个体情况来综合判断：
1岁以上小孩：1岁后的小孩消化系统等逐渐发育相对完善，可开始尝试少量吃鱼胶。鱼胶富含蛋白质等营养成分，适量食用可为小孩补充一定营养。但初次给小孩吃鱼胶时，要注意观察是否有过敏等不适反应，且应将鱼胶制作得非常软烂，便于小孩消化吸收。
1岁以下小孩：1岁以内的小孩消化系统尚处于发育不完善阶段，胃肠功能较弱，鱼胶相对较难消化，过早给1岁以下小孩吃鱼胶可能会增加小孩胃肠道的负担，引起消化不良等问题，所以1岁以下小孩不建议吃鱼胶。
对于有特殊病史（如食物过敏史等）的小孩，在考虑给小孩吃鱼胶时更要谨慎，最好先咨询医生的意见，由医生根据小孩的具体病史等情况来评估是否可以吃鱼胶以及食用的量等。同时，即使是1岁以上可以吃鱼胶的小孩，也不能过量食用，要保证饮食的均衡多样，鱼胶只是小孩众多食物来源中的一种，不能替代其他富含各类营养的食物。