吃柿子是否容易得结石，与多种因素有关，不能一概而论。
一般来说，柿子中含有一定量的鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸可能与蛋白质结合，形成不溶性复合物，进而增加患结石的风险。但如果适量食用，并且食用方法正确，通常不会导致结石形成。
此外，以下因素也可能影响吃柿子与结石形成的关系：
柿子的成熟度：未成熟的柿子中鞣酸含量较高，成熟后的柿子鞣酸含量相对较低。因此，选择成熟的柿子食用，可降低结石的风险。
食用量：大量食用柿子可能增加结石的形成风险。建议适量食用柿子，不要过度贪吃。
个体差异：每个人的体质和消化功能不同，对鞣酸的代谢能力也有所差异。某些人可能对鞣酸更为敏感，容易导致结石形成；而另一些人可能相对不易受影响。
饮食习惯：其他饮食习惯也可能对结石的形成产生影响。例如，长期高盐、高蛋白、高草酸饮食，以及饮水不足等，都可能增加结石的患病风险。
为了降低吃柿子后得结石的风险，可以采取以下措施：
适量食用：控制每次食用柿子的量，避免过量食用。
注意食用方法：不要空腹吃柿子，最好在饭后1-2小时再食用。同时，避免与富含蛋白质的食物（如鱼、肉、蛋等）同时大量食用。
选择成熟的柿子：成熟的柿子鞣酸含量相对较低，对健康的影响较小。
多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释尿液中的草酸和其他物质，减少结石的形成。
如果在食用柿子后出现腹痛、腹胀、恶心等不适症状，应及时就医，进行相关检查，以排除结石等潜在问题。
需要注意的是，结石的形成是一个复杂的过程，除了饮食因素外，还可能与遗传、代谢、环境等多种因素有关。如果本身有结石病史或其他健康问题，应在医生的指导下，合理调整饮食。如果对吃柿子与结石形成的关系存在疑虑，或有其他健康方面的担忧，建议咨询医生或营养师，以获取个性化的建议。