粉葛具有多种重要作用，包括生津止咳、杀菌增强免疫力以预防感冒等感染性疾病、降血压保护心血管以及养胃适合肠胃不好的人食用。
一、生津止咳：粉葛能够刺激唾液分泌，缓解口渴和咽喉干燥等不适，对于咳嗽症状也有一定的改善作用。
二、杀菌增强免疫力：粉葛所含的黄酮类物质具有良好的杀菌效果，可以帮助消灭有害病菌，同时能提升人体自身的免疫力，降低患上感冒等感染性疾病的风险。
三、降血压保护心血管：其有一定的降血压功效，有助于维持血压的稳定，对心血管起到保护作用，减少心血管疾病的发生几率。
四、养胃：对于肠胃不好的人来说，粉葛是一种适宜的食物，能够起到调养肠胃的效果。
总之，粉葛在多个方面对人体健康有着积极的影响和作用。