糖尿病患者饮食需特别注意，一般来说要控制碳水化合物的摄入，比如每天主食摄入量应合理控制。
碳水化合物的选择
粗细搭配： 可以将精细米面和全谷物、杂豆类搭配食用。例如，每天吃50~150克全谷物和杂豆，像燕麦、糙米、红豆等。全谷物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，有助于平稳血糖。控制精制糖： 要严格限制精制糖的摄入，像白糖、红糖、糖果、甜饮料等都应避免。因为精制糖会使血糖快速升高。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主： 选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆类等。每天每公斤体重摄入1~1.2克蛋白质比较合适。例如，体重60公斤的患者，每天应摄入60~72克优质蛋白。鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管有益；豆类含有丰富的植物蛋白，可适当多吃。限制红肉摄入： 减少红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）的摄入量，每周吃红肉最好不超过3次，每次摄入量控制在50~75克。因为红肉中饱和脂肪酸含量相对较高，过多摄入不利于血糖和血脂控制。
脂肪的把控
选择健康脂肪： 优先选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油、坚果等。每天摄入的脂肪中，不饱和脂肪酸应占大部分。例如，每周吃几次坚果，每次10克左右，像杏仁、核桃等。橄榄油凉拌或低温烹饪时使用较好。限制饱和脂肪和反式脂肪： 要避免食用富含饱和脂肪的食物，如动物油、油炸食品等；也要远离反式脂肪含量高的食物，像部分糕点、油炸薯片等。饱和脂肪和反式脂肪会升高血脂，对糖尿病患者不利。
蔬果的合理食用
多吃蔬菜： 每天应保证蔬菜摄入量在500克以上，尽量选择绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、生菜等，这类蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，升糖指数低。适量吃水果： 血糖控制稳定时可适量吃水果，一般在两餐之间食用，每天吃200克左右。例如，可以选择苹果、草莓、蓝莓等，每次吃半个苹果或者一小把蓝莓。吃水果后要相应减少主食的摄入量。