一般来说，金针菇中毒会有以下症状：
一、消化道不适：这往往意味着食物中毒，患者常会有上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适表现。上腹部不适可能包括胀满感、烧灼感等；恶心时会有欲吐的感觉；呕吐可呈喷射状或非喷射状；腹痛可能为阵发性或持续性疼痛；腹泻可表现为排便次数增多、粪便质地稀薄等。
二、神经系统不适：倘若患者食用的金针菇滋生了肉毒杆菌，那么可能致使患者出现头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等状况。其中头痛可为搏动性头痛或持续性头痛等不同类型；头晕会有天旋地转感或头脑昏沉感；乏力可能导致身体疲倦、无力感明显；恶心的感觉类似消化道不适中的描述；呕吐的情形也类似。
三、皮肤系统不适：要是患者吃的金针菇已经变质，且摄入量较大，机体内有大量毒素积聚，就可能导致患者皮肤变白、全身起红点等现象。皮肤变白可能表现为肤色异常苍白；起红点可能是散在分布或成片出现。
需要着重强调的是，如果患者出现了上述的任何不适症状，都建议即刻就医，并进行规范化的治疗。日常要注意保持清淡饮食，避免进食辣椒、洋葱、生姜、芥末等辛辣刺激性食物，以防加重不适。
总结提示：文章阐述了金针菇中毒的症状，包括消化道不适、神经系统不适、皮肤系统不适，并强调了出现症状后的应对措施及日常饮食注意事项。