手术后想要消肿快，在饮食方面可以从以下几方面入手。首先，要保证蛋白质的摄入，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等都是优质蛋白质的良好来源，每天可以摄入100~150克左右的优质蛋白，有助于伤口修复和消肿。
饮食消肿的食物选择
富含维生素的蔬果： 各类新鲜蔬菜和水果富含维生素，能促进身体的新陈代谢，帮助消肿。比如西兰花，每100克西兰花中维生素C含量较高，能增强免疫力，促进伤口愈合；橙子等柑橘类水果，维生素C含量丰富，每天可以吃1~2个橙子来补充维生素C。富含膳食纤维的食物： 多吃富含膳食纤维的食物可以保持大便通畅，避免因便秘导致腹压增加，影响伤口恢复和消肿。例如全麦面包，每天可以吃2~3片；燕麦也是不错的选择，每天可以吃30~50克左右的燕麦片。
注意饮食禁忌
避免高盐食物： 手术后要减少高盐食物的摄入，因为高盐饮食会导致身体潴留水分，加重肿胀。像咸菜、腌肉等，尽量不要吃，每天盐的摄入量应控制在6克以内。少吃辛辣刺激性食物： 辛辣食物可能会引起血管扩张，加重局部肿胀，所以辣椒、花椒、生姜等辛辣调料和食物要少吃。
其他辅助消肿方法
适当饮水： 每天保证充足的水分摄入，一般建议饮水量在1500~2000毫升左右，充足的水分能促进身体的新陈代谢，帮助排出体内多余的水分，减轻肿胀，但要注意不要一次性大量饮水，以免增加心脏负担。抬高手术部位： 如果是四肢手术，在休息时可以适当抬高患肢，高于心脏水平，这样有利于血液回流，减轻肿胀。比如腿部手术，可以在脚下垫一个枕头，让腿部抬高15~30度左右。