正常人饭后一小时血糖值12.9mmol/L属于轻度升高，而糖尿病患者餐后一小时血糖值达到12.9mmol/L则表明血糖升高。这是因为正常人餐后一小时的血糖处于6.7～9.4mmol/L之间，通常不会超过11.1mmol/L，餐后2小时血糖应小于7.8mmol/L，餐后3小时血糖值会逐渐回归到正常空腹血糖水平，即3.9～6.1mmol/L。糖尿病患者的餐后血糖不应超过10.2mmol/L，餐后2小时血糖不应超过8.9mmol/L。当糖尿病病人餐后一小时血糖值为12.9mmol/L时，就属于血糖升高。此时应及时进行血糖控制，调整饮食结构。要是出现上述相关症状或者血糖值较高的情况，就应当立即前往医院就诊，接受规范治疗。
一、正常人餐后血糖情况：
1.餐后一小时血糖：一般在6.7～9.4mmol/L之间，正常情况下不超过11.1mmol/L。
2.餐后两小时血糖：小于7.8mmol/L。
3.餐后三小时血糖：逐渐恢复为正常空腹血糖水平3.9～6.1mmol/L。
二、糖尿病患者餐后血糖情况：
1.餐后血糖：应不超过10.2mmol/L。
2.餐后两小时血糖：不超过8.9mmol/L。
总之，对于血糖值的情况需要密切关注，尤其是出现异常时要采取相应措施，以保障身体健康。