喝凉的就拉肚子，首先可能是因为患者胃肠黏膜对冷饮较为敏感这一生理因素，其次也可能是慢性胃炎、慢性结肠炎等消化道疾病所引发。
一、生理因素：部分患者的胃肠黏膜对冷饮的敏感度较高。当这类患者饮用冷饮时，就会对胃肠道形成刺激，进而促使胃肠蠕动加快，从而导致出现喝凉的就拉肚子的症状。
二、慢性胃炎：慢性胃炎一般是由患者遭受幽门螺杆菌感染，或是长期饮酒、长期食用高刺激性食物等多种因素所导致。多数患者的临床症状表现为腹胀、腹痛、便秘等，而部分患者也会有拉肚子、腹痛等表现。
三、慢性结肠炎：该病症患者的典型临床症状就是腹痛与腹泻，并且患者在饮用冷饮后，拉肚子症状还会进一步加重。
通常来说，喝凉的就拉肚子大多是生理因素引起，而且多数患者只是表现为一过性腹泻，不会出现频繁拉肚子的情况。但如果患者拉肚子的次数较多，则要考虑是病症所致，此时建议及时就医检查，并积极配合医生进行治疗。
总结概况提示：喝凉的就拉肚子的原因包括生理因素和疾病因素，生理因素主要是胃肠黏膜敏感，疾病因素主要有慢性胃炎、慢性结肠炎等，可根据具体情况判断并采取相应措施。