吃的不多却发胖可能与多种因素有关。比如，基础代谢率降低就是一个重要原因，一般来说，随着年龄增长，人体基础代谢率每10年大约会下降2%~5%，基础代谢率降低，身体消耗的能量减少，即使进食不多也容易发胖。
内分泌失调影响
甲状腺功能减退：甲状腺激素能调节身体的新陈代谢，当甲状腺功能减退时，甲状腺激素分泌不足，身体的代谢速度会明显减慢，吃的不多也容易堆积脂肪。比如，临床研究发现，约有一半的甲状腺功能减退患者会出现体重增加的情况，且即使饮食量没有明显变化，体重也会逐渐上升。胰岛素抵抗：长期高糖饮食、缺乏运动等可能导致胰岛素抵抗，使得身体对胰岛素的敏感性降低，血糖不能被有效摄取和利用，身体会转而利用脂肪供能，但这个过程效率较低，也容易造成脂肪堆积。比如，有数据显示，约20%~30%的肥胖患者存在不同程度的胰岛素抵抗问题。
运动过少因素
体力活动不足：现在很多人日常工作以久坐为主，比如长时间坐在办公室对着电脑，每天的体力活动非常少，身体消耗的能量大大减少。一般来说，每天久坐超过8小时的人，相比经常运动的人，代谢速度会慢很多，即使吃的不多，也更容易发胖。比如，一项针对上班族的研究发现，久坐人群中体重超标的比例比经常运动人群高出约30%。运动方式不当：如果运动方式不合理，也可能影响体重。比如，只进行一些低强度且持续时间短的运动，像短时间的慢走，消耗的热量有限，不能有效促进身体代谢，对控制体重的帮助不大。而如果能进行有氧运动结合力量训练，效果会更好，有氧运动如跑步、游泳等可以提高心肺功能和代谢率，力量训练能增加肌肉量，肌肉量增加又会进一步提高基础代谢率，帮助消耗更多能量。
睡眠质量问题
睡眠不足：长期睡眠不足会影响身体的激素平衡，导致饥饿素分泌增加，让人产生强烈的饥饿感，即使吃的不多也容易摄入更多食物；同时，睡眠不足还会抑制瘦素的分泌，瘦素是一种能抑制食欲、促进脂肪分解的激素，瘦素减少会使体重更容易增加。研究表明，每晚睡眠少于6小时的人，相比睡眠7~8小时的人，患肥胖症的风险要高约50%。睡眠质量差：睡眠质量差，比如经常夜间醒来、多梦等，也会影响身体的代谢调节。不好的睡眠状态会干扰身体的生物钟，使得代谢过程不能正常有序进行，进而导致体重增加。例如，有睡眠障碍的人群中，体重超标的比例比睡眠质量好的人群高出约25%。