宝宝肺炎期间可以适量食用鸡蛋羹。鸡蛋羹营养丰富，易于消化，适合宝宝食用。但要注意以下几点：
1.确保宝宝对鸡蛋不过敏。如果不确定，可以先少量尝试，观察宝宝有无过敏反应，如皮疹、腹泻等。
2.选择新鲜的鸡蛋，并彻底煮熟。这样可以杀死可能存在的细菌和病毒，保证宝宝的安全。
3.避免添加过多的调味料，如盐、酱油等，以免加重宝宝的肾脏负担。
4.可以将鸡蛋羹与其他食材搭配，如蔬菜、肉类等，以增加营养均衡。
5.注意观察宝宝的食用反应。如果宝宝在食用鸡蛋羹后出现不适，如咳嗽加重、呼吸急促等，应及时停止食用并咨询医生。
除了鸡蛋羹，宝宝肺炎期间还应注意以下饮食原则：
1.提供充足的水分，以保持宝宝的身体水分平衡。可以给宝宝多喝水、母乳或配方奶。
2.饮食宜清淡、易消化，如米粥、面条、馄饨等。
3.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜或过咸的食物。
4.根据宝宝的年龄和食欲，适当调整饮食量和次数。
总之，宝宝肺炎期间的饮食需要特别注意，家长应根据宝宝的具体情况进行合理安排。如有任何疑问，最好咨询医生的建议。