通常情况下，做了阑尾炎手术后患者何时能吃饭，取决于排气速度的快慢。若排气速度较快，一般2-3天可吃饭；若排气速度较慢，则可能3-5天才可吃饭。具体情况如下：
一、阑尾炎手术是在腹部进行操作，这容易导致气体进入患者体内。
1.手术当天，患者需严格禁食，因为进食可能会对手术效果产生不利影响。
2.术后第1天，患者可少量喝点水，但仍不可吃饭。
二、术后2-3天，如果患者胃肠蠕动已恢复，且从肛门处排出了气体，那么通常就可以吃饭了，但此时的饮食应以流食或半流食为主。然而，要是患者胃肠蠕动还未恢复，体内的气体也未排出，此时就需要进行营养支持治疗，要等到术后3-5天才能够吃饭，这样可以避免增加胃肠道的消化负担。
总之，患者在术后不要过早食用高盐、高糖、坚硬、辛辣、油腻等食物，也要避免咖啡、浓茶等刺激性饮品。要根据自身的恢复情况，合理安排饮食，以促进身体的康复。