慢性胃炎不吃药一般不会自愈。慢性胃炎是一种慢性疾病，可能由幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药等因素引起。大多数慢性胃炎患者可能没有明显症状，但在胃镜下可表现为胃黏膜的炎症、糜烂或萎缩。
如果不进行治疗，慢性胃炎可能会逐渐进展，导致胃黏膜损伤加重，甚至可能引发胃溃疡、胃出血等并发症。此外，一些慢性胃炎患者可能会出现消化不良、胃痛、胃胀等症状，影响生活质量。
对于慢性胃炎患者，医生通常会根据病情的严重程度采取相应的治疗措施。一般包括以下几个方面：
去除病因：如果慢性胃炎是由幽门螺杆菌感染引起，需要进行根除治疗；如果是由于长期服用非甾体抗炎药等原因，需要停用这些药物。
药物治疗：常用的药物包括抑酸药、胃黏膜保护剂、促胃肠动力药等，以缓解症状、促进胃黏膜修复。
调整饮食和生活习惯：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，减少吸烟和饮酒，保持规律的饮食和作息时间，避免过度劳累和精神紧张。
需要注意的是，每个人的病情和身体状况不同，治疗方案应根据具体情况制定。因此，如果怀疑或确诊为慢性胃炎，建议及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，定期复查胃镜，以便及时发现和处理病情的变化。