空腹血糖高的人，在饮食上需要特别注意，以下是一些适合食用的食物：
1.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，而且通常热量较低，有助于控制血糖。例如，菠菜、生菜、芹菜、西兰花等都是不错的选择。
2.豆类：豆类是优质的植物蛋白来源，同时富含膳食纤维和其他营养物质。可以选择黑豆、红豆、绿豆、芸豆等，将其作为主食或配菜食用。
3.全谷物：全谷物食物如全麦面包、糙米、燕麦等，相比精制谷物，消化吸收更慢，能提供更持久的饱腹感，有助于控制血糖水平。
4.低糖水果：选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子、柠檬等，作为水果的摄入来源。避免高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等。
5.坚果：适量食用坚果，如杏仁、巴旦木、核桃等，它们富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于稳定血糖。
6.鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。可以选择三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
7.低脂乳制品：如牛奶、酸奶、芝士等，富含钙和蛋白质，同时脂肪含量较低。
8.清淡汤羹：可以选择一些清淡的汤羹，如蔬菜汤、清汤等，避免过于油腻或浓稠的汤。
需要注意的是，饮食调整只是控制空腹血糖高的一部分，还应结合适量的运动、药物治疗等综合措施。此外，每个人的血糖控制情况不同，饮食需求也可能有所差异，因此最好在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划。同时，定期监测血糖水平，以便及时调整治疗方案。