常吃藕粉有不少好处。藕粉富含碳水化合物，每100克藕粉大约能提供370千卡的能量，能为人体快速补充能量。
补充营养方面
提供碳水化合物：藕粉的主要成分是淀粉，属于碳水化合物，能为人体活动提供能量，比如日常工作学习后，吃一碗藕粉能快速补充体力。含有多种微量元素：藕粉中含有铁、钙等微量元素，铁元素有助于预防缺铁性贫血，钙元素对骨骼和牙齿的发育等有好处，像儿童常吃藕粉能辅助补充钙元素促进骨骼生长。
易于消化吸收
适合肠胃不适人群：藕粉质地细腻，非常容易被人体消化吸收，对于一些肠胃功能较弱的人，比如消化不良者或者术后康复人群，吃藕粉不会给肠胃造成太大负担。制作简单方便：藕粉冲泡后呈糊状，入口顺滑，对于肠胃消化能力差的老年人来说，也是较好的营养补充食品。
对血糖影响相对温和
升糖速度相对较慢：藕粉中的碳水化合物消化吸收后会使血糖升高，但相比一些精制甜食，藕粉的升糖速度相对较慢，适合糖尿病患者在血糖控制平稳时少量食用来补充能量，但要注意控制食用量，一般每次食用量建议在30克左右，且搭配一些蔬菜等一起食用，避免血糖波动过大。
有一定的食疗作用
清热凉血：藕本身就有清热凉血的功效，藕粉也保留了这一特性，对于一些热性体质的人，常吃藕粉有助于清热，比如容易上火、口舌生疮的人，适当吃藕粉能起到一定的缓解作用。健脾开胃：藕粉能够健脾开胃，增进食欲，对于食欲不佳的人，吃藕粉可以促进消化液分泌，从而改善食欲情况，像一些食欲不振的儿童，可适当食用藕粉来改善胃口。