胰腺炎患者可适量喝蜂蜜水。建议用量为每天200毫升至300毫升（约1杯）。
一、为何胰腺炎患者可适量喝蜂蜜水：胰腺炎患者应避免食用会促进胆汁、胰液分泌的食物，而蜂蜜水一般不会导致胆汁及胰液分泌过多，所以不会加重病情。
二、喝蜂蜜水的好处：蜂蜜水中富含维生素B、维生素C、矿物质等营养成分，能为身体补充较多营养，还可促进身体代谢，利于病情恢复。
三、喝蜂蜜水的注意事项：
1.不能过量饮用，否则可能因过于甜腻刺激胃黏膜而使患者出现胃酸症状。
2.不可与豆浆、莴笋、生姜等食物同食，以免引发腹泻、腹痛等症状。
3.腹泻患者应禁食蜂蜜水，因其会加速胃肠蠕动，使腹泻症状加重。
4.糖尿病人不能喝蜂蜜水，因其升糖指数较高，容易加重病情。
四、胰腺炎患者日常生活注意事项：要规律就餐，戒烟戒酒，注意个人卫生，保持良好心态，适当运动。
总之，胰腺炎患者可以适量喝蜂蜜水，但要注意相关的禁忌和自身情况，同时在日常生活中要做好各方面的保健。