关键点：胰腺炎急性期一般不可喝蜂蜜水，恢复期可适当喝，患者需在医生指导下判断。
一、急性期：胰腺炎处于急性期时，通常伴有呕吐、腹痛、大便不通等症状，此时是绝对不能喝蜂蜜水的。因为喝蜂蜜水会加重胰腺的负担，对病情的恢复极为不利。在这期间，患者需要严格禁食，而营养物质则可通过遵医嘱进行静脉补充，如补充葡萄糖、维生素等。
二、恢复期：当胰腺炎经过积极治疗有了好转后，患者可以适当喝些蜂蜜水。因为此时喝蜂蜜水一般不会对胰腺产生不良刺激。但同时要注意，不能食用辛辣、油腻等刺激性食物，否则可能会导致病情加重。
总结提示：对于胰腺炎患者而言，饮食的控制非常关键，必须严格按照医生的指导来进行，同时要积极配合治疗，以促进病情的良好恢复。