严重缺铁性贫血的症状主要包括以下几个方面：
1.皮肤和黏膜苍白：这是缺铁性贫血最常见的症状，患者的皮肤、口唇、指甲等部位会变得苍白。
2.疲劳和乏力：患者会感到全身乏力，即使进行轻微的活动也会感到疲劳。
3.心悸和气短：心脏需要更多的氧气来弥补贫血导致的供氧不足，因此会出现心悸和气短的症状。
4.头痛和头晕：由于大脑缺氧，患者可能会出现头痛和头晕的症状。
5.食欲减退：缺铁性贫血会影响消化系统的功能，导致患者食欲减退。
6.吞咽困难：少数患者会出现吞咽困难的症状。
7.腹胀和腹泻：消化系统的功能受到影响，可能会导致腹胀和腹泻。
8.月经不调：女性患者可能会出现月经不调的症状。
9.免疫力下降：缺铁性贫血会影响免疫系统的功能，使患者更容易感染疾病。
10.其他症状：严重缺铁性贫血还可能导致口角炎、舌炎、毛发干燥、脱落等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，而且在不同的患者中可能会有不同的表现。如果怀疑自己患有缺铁性贫血，应及时就医，进行相关检查，如血常规、铁蛋白等，以明确诊断。治疗方法主要包括补充铁剂、调整饮食等。同时，对于严重缺铁性贫血的患者，应积极寻找病因，如月经过多、消化道出血等，并进行相应的治疗。