薏米红豆粥有一定的健康益处，但说它能直接减肥不太准确。从营养角度看，薏米和红豆富含膳食纤维等营养成分，每100克薏米约含3克膳食纤维，每100克红豆约含7.7克膳食纤维，适量食用薏米红豆粥能增加饱腹感。
薏米红豆粥的营养成分优势
富含膳食纤维： 薏米中的膳食纤维能在肠道中吸水膨胀，增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助预防便秘。红豆里的膳食纤维同样有类似作用，能维持肠道正常功能。提供碳水化合物： 薏米和红豆是碳水化合物的良好来源，可为人体提供能量，每100克薏米约含77.2克碳水化合物，每100克红豆约含63.4克碳水化合物，能满足身体日常活动对能量的需求。
对祛湿的帮助
辅助利水消肿： 中医认为薏米和红豆有一定祛湿作用，对于体内湿气较重导致的身体浮肿等情况有一定缓解作用。比如一些因湿气引起下肢轻度浮肿的人，适量喝薏米红豆粥可能会有一定改善，但这不是绝对能消除浮肿的特效方法。改善身体沉重感： 当人体被湿气困扰时，常常会有身体沉重、乏力等感觉，喝薏米红豆粥在一定程度上可以缓解这种因湿气导致的身体不适，让人感觉身体没那么沉重。
作为减肥辅助的情况
配合饮食运动才有效： 单纯靠薏米红豆粥减肥是不行的，它可以作为减肥期间的一种辅助食物。在减肥时，需要配合合理的饮食控制和适当的运动。比如在控制总热量摄入的基础上，用薏米红豆粥代替部分精细主食，同时结合每周至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，这样才能达到更好的减肥效果。如果只是喝薏米红豆粥，而不控制其他高热量食物的摄入，也不运动，是很难实现减肥目标的。注意烹饪方式： 煮薏米红豆粥时要注意少加糖，避免加入过多油脂，不然会增加粥的热量。如果加糖过多，就会抵消薏米红豆粥本身在减肥方面的优势，导致摄入热量超标。