蒜具有防衰老、杀虫解毒、抗菌等功效与作用。
一、防衰老：蒜中富含大量的抗氧化物质。当食用蒜后，在对抗衰老方面能发挥一定作用。抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，从而有助于延缓机体的衰老进程，保持身体机能的良好状态。
二、杀虫解毒：蒜含有丰富的蒜臭素。这使其在杀虫和解毒上具有一定效果。蒜进入肠道后，能够阻断抗突变，对身体有益。蒜臭素具有一定的刺激性和毒性，可以对寄生虫等起到杀灭作用，同时也能帮助促进体内毒素的排出。
三、抗菌：蒜在目前的天然植物中抗菌效果堪称最佳。它对杆菌、真菌等细菌有显著的抑制效果。其所含的有效成分能够干扰细菌的代谢和生长，进而起到抗菌作用，帮助维护身体的健康。
此外，蒜还有增香食物的作用。经常食用大蒜，不仅可以促进食欲、促进消化，还能起到排毒的功效，对身体健康有诸多好处。
总之，蒜的功效多样，在日常生活中适当食用蒜，对身体有着积极的影响。