吃小龙虾过敏的症状包含皮肤症状、胃肠道反应等，且因个体体质差异，过敏症状的严重程度各异。
一、皮肤症状：患者往往会有皮肤出现红斑、皮疹、瘙痒等表现。这是因为过敏导致皮肤的异常反应。
二、胃肠道反应：可能呈现出恶心、呕吐、腹泻以及腹痛等状况。胃肠道受到过敏的影响而出现这些不适。
三、全身症状：对于过敏严重的人，还会有胸闷、气短、呼吸困难等情况，如果喉咙出现肿胀，会极大增加窒息的风险。
一旦吃小龙虾后出现上述相关症状，就应考虑是过敏所致。此时患者需要尽快就医，并在医生指导下进行治疗。对于症状较轻者，或许可不采取特殊治疗。但如果症状较重，则需要遵医嘱服用氯雷他定、西替利嗪等药物来进行医治，切不可自行随意服用药物，以免引发不良反应。在日常生活中要注意饮食，如果经检查确定对小龙虾过敏，那以后就绝对不能再食用了。
总之，吃小龙虾过敏的症状多样且因人而异，出现过敏症状后要及时正确处理，且明确对小龙虾过敏后要避免再次食用。