吃龙虾过敏的症状因人而异，主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：如皮肤瘙痒、红肿、风疹块等。
2.呼吸道症状：如流涕、咳嗽、呼吸困难等。
3.消化道症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4.其他症状：如头痛、头晕、心慌等。
这些症状的出现主要是由于龙虾中的蛋白质引起的过敏反应。当人体摄入龙虾蛋白后，免疫系统会将其视为入侵物，产生抗体进行攻击，从而导致过敏症状的发生。
治疗吃龙虾过敏的方法主要包括以下几种：
1.停止食用龙虾：这是治疗过敏的首要措施，避免再次摄入过敏原。
2.清洗口腔：如果口腔内有龙虾残留，应及时清洗口腔，以减少过敏反应的发生。
3.药物治疗：如抗组胺药、糖皮质激素等，可以缓解过敏症状。
4.肾上腺素治疗：如果出现严重的过敏反应，如呼吸困难、休克等，应立即注射肾上腺素进行治疗。
总之，吃龙虾过敏是一种常见的食物过敏反应，如果出现过敏症状，应及时停止食用龙虾，并采取相应的治疗措施。如果症状严重，应立即就医。