洋参泡水有一定益处，比如能在一定程度上增强免疫力等，但一般每日用3 - 6克左右的西洋参泡水较为合适。
对心血管的益处
调节血压：西洋参中的有效成分可能对心血管系统有调节作用，有助于辅助降低轻度的高血压。研究发现，适量饮用西洋参泡水可能使部分高血压患者的血压有一定程度的下降趋势，但它不能替代正规的降压药物治疗。改善心脏功能：它可以在一定程度上改善心脏的供血情况，对于心肌有一定的保护作用，能在一定程度上提高心脏的耐缺氧能力，让心脏在相对缺氧的状态下仍能维持一定的正常功能。
对免疫系统的影响
增强免疫细胞活性：西洋参能够增强体内免疫细胞，如T淋巴细胞等的活性，使它们更好地发挥免疫功能，帮助身体抵御外界病菌的入侵。例如，它可以促进淋巴细胞的增殖和分化，从而提高机体的免疫力。调节免疫平衡：它有助于调节机体的免疫平衡，对于一些免疫功能紊乱的情况有一定的改善作用，比如能在一定程度上缓解因免疫失调导致的一些不适症状，像反复感冒等可能与免疫平衡失调有关，而西洋参泡水可能对其有一定的调节作用。
对疲劳的缓解
抗疲劳作用：西洋参泡水具有一定的抗疲劳功效，它可以通过调节机体的能量代谢等途径来实现。比如，它能促进身体对能量物质的利用，减少疲劳物质的堆积，从而让人感觉精力更充沛，缓解因过度劳累等引起的身体疲劳感。一般连续饮用一段时间后，这种抗疲劳的效果可能会更明显。