以下是不适宜食用石斛的人群：
1.过敏体质者：石斛是一种中药材，可能会引起过敏反应。如果本身属于过敏体质，食用石斛后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏症状。
2.孕妇：石斛具有一定的滋补作用，但孕妇在怀孕期间身体较为敏感，食用石斛可能会对胎儿产生不良影响，因此建议孕妇在食用前咨询医生的意见。
3.婴幼儿：婴幼儿的身体尚未发育完全，食用石斛可能会对其身体造成负担，因此不建议婴幼儿食用石斛。
4.脾胃虚寒者：石斛性微寒，具有清热养阴的作用。如果本身属于脾胃虚寒者，食用石斛可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等不适症状。
5.湿温病未化燥者：石斛具有清热养阴的作用，适用于治疗热病伤津、口干烦渴等症状。如果本身属于湿温病未化燥者，食用石斛可能会加重体内的湿气，导致病情加重。
6.患有风寒感冒者：石斛性微寒，具有清热养阴的作用。如果本身患有风寒感冒，食用石斛可能会加重感冒的症状，导致病情加重。
7.高血压、心脏病患者：石斛具有一定的滋补作用，食用石斛可能会导致血压升高、心跳加快等不适症状。因此，高血压、心脏病患者在食用石斛前应咨询医生的意见。