肝火旺时，可选择以下食物来缓解症状：
1.苦瓜：苦瓜具有清热降火的功效，可凉拌或清炒食用。
2.芹菜：芹菜性凉，具有平肝清热、祛风利湿的功效，可榨汁或凉拌食用。
3.西红柿：西红柿中含有丰富的维生素C，具有清热解毒的作用，可生食或煮汤食用。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦的功效，可煮食或制成绿豆汤饮用。
5.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的功效，可生食或煮水食用。
6.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，可泡茶饮用。
7.蒲公英：蒲公英具有清热解毒、利尿通淋的功效，可焯水后凉拌或制成蒲公英茶饮用。
8.玫瑰花：玫瑰花具有疏肝解郁、活血止痛的功效，可泡茶饮用。
此外，肝火旺时还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等，同时要保持心情舒畅，避免熬夜和过度劳累。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。