中耳炎导致的听力下降能否恢复取决于中耳炎的类型。主要分为以下两种情况：
一、急性中耳炎：急性发作时会出现耳闷、听力下降、疼痛、发烧、耳朵流脓等症状。此时患者需使用抗生素药物进行治疗，如阿奇霉素片、头孢克肟片等，同时耳部局部用药，如氧氟沙星滴耳液。经过妥善治疗后，急性中耳炎引发的听力下降多数情况下可以恢复。
二、慢性中耳炎：
1.若急性中耳炎未得到及时治疗或迁延不愈，可能发展为慢性中耳炎。一般的慢性中耳炎，在鼓膜创口修复后，听力可在很大程度上得到恢复，但仍会有一定影响。
2.若是慢性中耳炎伴有胆脂瘤，则患者需要进行手术治疗，可实施鼓室成型手术，进行鼓膜修复或听小骨植入，不过部分患者的听力无法完全恢复。
在日常生活中，中耳炎患者在饮食方面要保持清淡，避免食用辛辣、刺激的食物，应多进食新鲜的蔬菜和水果。
总之，中耳炎患者听力下降的恢复情况要根据具体中耳炎类型来判断，同时患者需注意日常饮食等方面，以促进病情恢复。