乙肝五项定性和定量的区别主要在于检查内容和检查意义，可从这两方面来区分。
一、检查内容：
1.乙肝五项定性检查是针对乙型肝炎表面抗原、乙型肝炎表面抗体、乙型肝炎核心抗体和乙型肝炎抗体进行的检查，通过阴阳性来呈现检查结果。
2.乙肝五项定量检查则是对乙肝表面抗原、乙肝表面抗体、乙肝e抗原、乙肝e抗体和乙肝核心抗体进行定量检测，是以数据值来体现检查结果。
二、检查意义：
1.乙肝五项定性检查以阴性和阳性来体现检查结果，主要用于判断是否被感染。
2.乙肝五项定量检查通过数值表示，能更具体地判断各项指标。定量检查具有较高的指导意义，对指标的评估更有效。
总之，乙肝五项定性和定量检查在内容和意义上存在差异，可根据具体需求选择合适的检查方式。