对于高血脂、高血压、高胆固醇的人群，饮食调整很关键。比如每天应保证摄入足够的蔬菜水果，一般建议每天吃不少于500克的蔬菜和200克左右的水果。
蔬菜选择：
绿叶蔬菜： 像菠菜、生菜、油麦菜等都是不错的选择。以菠菜为例，每100克菠菜中含有的膳食纤维等营养成分有助于降低胆固醇，而且热量很低。每天可以吃100 - 150克的绿叶蔬菜。菌菇类蔬菜： 香菇、木耳等菌菇类蔬菜富含多糖物质，能帮助调节血脂。例如木耳，每天可以吃10 - 15克，凉拌或者清炒都可以。
水果选择：
富含维生素C的水果： 橙子、柚子、猕猴桃等富含维生素C的水果对心血管有益。橙子每100克大约含有33毫克维生素C，每天吃1 - 2个橙子能补充维生素C，辅助调节血脂。富含钾的水果： 香蕉、苹果等富含钾的水果有助于调节血压。香蕉每100克含钾约256毫克，每天吃1 - 2根香蕉，能帮助排出体内多余的钠，对控制血压有帮助，但糖尿病患者要注意控制量。
主食选择：
全谷物主食： 燕麦、糙米等全谷物主食是很好的选择。燕麦中含有丰富的β - 葡聚糖，能降低胆固醇。每天可以吃50 - 100克的燕麦，可以煮成燕麦粥。杂粮主食： 玉米、红薯等杂粮也是不错的选择。玉米富含膳食纤维，红薯含有多种维生素和矿物质，每天可以吃100 - 150克的杂粮。
蛋白质来源：
优质植物蛋白： 豆类及其制品是优质植物蛋白的来源，像黄豆、黑豆制作的豆腐、豆浆等。豆浆每天可以喝200 - 300毫升，豆腐每天吃50 - 100克。优质动物蛋白： 选择低脂的动物蛋白，比如去皮的鸡肉、鱼肉等。鱼肉中富含不饱和脂肪酸，像三文鱼每100克含有较多的不饱和脂肪酸，每周可以吃2 - 3次鱼肉，每次吃100 - 150克。