肠胃不好的人早餐可以选择一些容易消化、富含营养的食物。比如燕麦就是不错的选择，它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，一般每天吃50~100克左右的燕麦片煮成粥作为早餐很合适。
一、谷物类食物
1. 燕麦粥： 燕麦含有丰富的β - 葡聚糖，这种物质有助于调节肠道菌群。煮燕麦粥时，先将燕麦用清水浸泡一会儿，然后用小火慢慢煮，煮至软烂。这样的燕麦粥容易被肠胃消化吸收，还能为身体提供持久的能量。2. 小米粥： 小米是非常温和的谷物，熬煮成的小米粥具有健脾和胃的功效。煮小米粥时，要注意将小米多淘洗几遍，然后用适量的水慢慢熬煮，直到小米开花，粥变得浓稠。一般来说，小米和水的比例可以是1:10左右，煮出来的小米粥更容易被肠胃不好的人消化。
二、蛋类食物
1. 水煮蛋： 水煮蛋富含优质蛋白质，而且容易消化。肠胃不好的人早餐吃一个水煮蛋是比较好的选择。煮鸡蛋时要注意火候，一般水开后再煮 7 - 8分钟，这样的鸡蛋蛋黄刚刚凝固，营养成分保留得比较好。2. 蛋花汤： 如果觉得水煮蛋口感单调，还可以做成蛋花汤。将鸡蛋打散，在锅中加入适量的温水，水开后慢慢倒入蛋液，搅拌成蛋花，再加入少量的盐和葱花调味。蛋花汤清淡易消化，对于肠胃不好的人来说也是不错的早餐选择。
三、蔬果类食物
1. 香蕉： 香蕉富含钾元素，而且它是一种容易消化的水果。肠胃不好的人可以在早餐时吃半根到一根香蕉。不过要注意，不要吃刚从冰箱里拿出来的香蕉，最好常温放置后再食用。2. 南瓜： 南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜。可以将南瓜做成南瓜粥或者清炒南瓜。比如南瓜粥，将南瓜去皮切块，和大米一起煮成粥，煮至南瓜软烂。这样的南瓜粥不仅营养丰富，而且容易被肠胃消化吸收。