一般而言，胃炎通过扎针灸有可能治好，但病情严重时则难以治好。具体情况如下：
一、能治好的情况
胃炎是因饮食不当、细菌感染、药物刺激等引发的胃黏膜炎症，是常见的消化系统疾病之一，包括急性胃炎和慢性胃炎，常见症状有上腹痛、腹胀、嗳气、反复出血等。通常来说，如果患有胃炎，患者可以考虑采用针灸疗法。因为针灸具有疏通经络、调和阴阳、扶正祛邪等作用，对足三里、中脘、内关等穴位进行针灸，能够有效缓解患者的身体不适症状。
二、不能治好的情况
倘若患者病情较为严重，仅依靠针灸的话，治疗效果会比较有限，此时建议患者在医生指导下服用西咪替丁胶囊、雷尼替丁胶囊等药物来抑制胃酸分泌，进而缓解不适症状。
患者在日常饮食中应以清淡、营养、易消化的食物为主，如小米粥、鸡蛋等；同时要注意多休息，避免剧烈运动。
总结提示：胃炎扎针灸的治疗效果因病情而异，病情较轻时针灸可能有效，病情严重则需配合药物治疗，患者还需注意饮食和休息。