“吃头孢喝酒死亡率大吗”这个问题不能一概而论，需要根据具体情况进行分析。
头孢类药物与酒精之间可能发生双硫仑样反应，严重时可导致死亡。但并非所有头孢类药物都会与酒精发生反应，且反应的严重程度也因人而异。
一般来说，以下头孢类药物更容易引起双硫仑样反应：
1.第一代头孢菌素：如头孢噻吩、头孢氨苄等。
2.第二代头孢菌素：如头孢呋辛、头孢克洛等。
3.部分第三代头孢菌素：如头孢哌酮、头孢曲松等。
此外，饮酒量、饮酒速度、个体差异等因素也会影响反应的发生和严重程度。一些人可能在饮酒后很快出现症状，而另一些人可能在饮酒后数小时甚至数天才出现反应。
双硫仑样反应的症状包括面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。
如果在服用头孢类药物期间不慎饮酒，应密切观察自己的症状。如果出现上述症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。医生通常会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，包括吸氧、静脉补液、使用抗过敏药物等。
需要注意的是，除了头孢类药物外，其他一些药物也可能与酒精发生相互作用，导致不良反应。因此，在使用任何药物期间，都应避免饮酒，并遵循医生或药剂师的建议。
总之，“吃头孢喝酒死亡率大吗”这个问题的答案是不确定的，取决于多种因素。为了安全起见，建议在服用头孢类药物期间及停药7天内避免饮酒，同时避免食用含有酒精的食物或药物。如果对药物的使用有任何疑问，应及时咨询医生或药剂师。