宝宝肠炎的主要症状包括大便性状改变和次数增多，还可能伴有全身症状及脱水等并发症。其通常由病原微生物感染引发，因感染病原菌不同，宝宝症状各异：
一、病毒性肠炎的宝宝，其大便次数显著增加，可能一天达5至8次以上，且大便呈蛋花汤样；
1.大便次数多：往往会比平时明显增多。
2.大便性状：呈现蛋花汤样。
二、细菌性肠炎的宝宝，大便呈水样、粘液脓性或脓性血便，并伴有腥臭味，腹痛症状通常较为明显；
1.大便情况：有多种表现形式。
2.伴随腥臭味：这是其特点之一。
3.腹痛明显：这是常见症状。
三、真菌性肠炎，大便多为豆渣样，伴有泡沫多等，可通过取大便化验确定病原菌。此外，宝宝大多会出现恶心、呕吐、食欲下降、腹胀、腹痛、哭闹、发热等情况。严重时会出现脱水电解质紊乱，表现为尿量显著减少，皮肤粘膜干燥，眼窝凹陷，精神状态差，嗜睡等，这时需要及时送医救治。
总结概括提示：文章详细阐述了宝宝肠炎的症状表现，包括主要症状、因不同病原菌导致的不同症状以及可能出现的全身症状和严重并发症，强调了对于严重情况需及时救治。