每天吃一个煮鸡蛋对于正常人一般无坏处，鸡蛋营养成分齐全且营养价值高，虽胆固醇含量高，但适量摄入不影响血清胆固醇水平及心血管疾病风险。蛋黄集中了鸡蛋的维生素和矿物质等，富含磷脂和胆碱，有益健康，吃鸡蛋不应丢弃蛋黄。
一、每天吃鸡蛋的好处
1.鸡蛋富含优质蛋白，其氨基酸构成更优，与人体必需氨基酸相似，利于人体吸收。
2.鸡蛋可延缓胃排空速度，产生饱腹感，其中的蛋白质与脂肪能提供持续平稳能量，延长饱腹时间。
3.蛋黄含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等。丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜重要成分，有助于提升记忆力。
二、每天吃鸡蛋的坏处
1.患有心脑血管疾病群体如动脉粥样硬化、冠心病等，大量食用可能加重病状，因其胆固醇含量较高。
2.肝肾功能不全患者过多食用会增加肝肾负荷，加重病情，因鸡蛋蛋白质含量较高。
总之，正常人适量食用煮鸡蛋好处多，但特定疾病患者需注意控制食用量。