高烧一般指高热，儿童扁桃体发炎出现高热不退的情况，可通过多种方式来处理，以避免高热持续加重影响儿童生长发育。具体如下：
一、生活护理：
1.儿童高热时会有不同程度体液丢失，严重时可致水电解质平衡紊乱，所以要保证充足饮水，若儿童不愿喝水，可给予鲜榨果汁等。
2.日常需注意让儿童多休息，注意保暖，避免受凉。
3.在饮食方面应选择易消化、富含热量、维生素、蛋白质的食物，如鸡蛋羹、苹果、香蕉等，要避免进食辛辣、油腻、坚硬的食物，如辣椒、炸鸡、坚果等。
二、物理降温治疗：
1.儿童高热时，可用温毛巾敷头部、颈部、腹股沟等血管丰富处，帮助身体散热。
2.还可借助退热贴等方式进行降温。
三、药物治疗：
1.若上述治疗效果不佳，可遵医嘱使用布洛芬混悬液、小儿氨酚黄那敏片等退热药物。
2.同时配合使用阿莫西林颗粒、罗红霉素颗粒等抗感染药物。
此外，还可通过针刺法、艾灸法、拔罐法、推拿等中医方法治疗。如果扁桃体反复发炎，也可在医生建议下通过手术摘除扁桃体等措施治疗。
总结概况提示：对于儿童扁桃体发炎导致的高热不退，有多种应对方法，包括生活护理、物理降温、药物治疗等，必要时还可采用中医方法或手术治疗，要根据具体情况选择合适的措施来改善患儿状况。