高烧通常所指的就是高热，当儿童扁桃体发炎且高热不退时，可通过多种方式来处理，包括生活护理，也可在医生指导下采取物理降温治疗、药物治疗等，以防高热持续加重而对儿童的生长发育产生不良影响。
一、生活护理：儿童高热时会出现不同程度的体液流失，严重情况下可能引发水电解质平衡紊乱，此时要确保充足饮水，若儿童不愿喝水，可给予鲜榨果汁等。日常需注意让儿童多休息，做好保暖，避免着凉。在饮食方面应选择容易消化、富含热量、维生素、蛋白质的食物，像鸡蛋羹、苹果、香蕉等，要避免进食辛辣、油腻、坚硬的食物，例如辣椒、炸鸡、坚果等。
二、物理降温治疗：儿童高热时，可使用温毛巾敷于头部、颈部、腹股沟等血管丰富的部位，以助力身体散热，还可利用退热贴等方式来降温。
三、药物治疗：倘若上述治疗效果不理想，可遵医嘱使用布洛芬混悬液、小儿氨酚黄那敏片等退热药物进行治疗。同时要配合使用阿莫西林颗粒、罗红霉素颗粒等抗感染药物。
除了以上这些措施外，还能通过针刺法、艾灸法、拔罐法、推拿等中医方法进行治疗，若扁桃体反复发炎，也可在医生建议下通过手术摘除扁桃体等措施来处理。
总之，当儿童出现扁桃体发炎高热不退的情况时，要综合运用多种方法进行应对和治疗，以保障儿童的健康。