月子产妇能喝开水。产妇在月子期间身体较为虚弱，需要补充大量水分，以促进身体恢复和乳汁分泌。而开水是一种安全、卫生的饮品，适合月子产妇饮用。
需要注意的是，月子产妇在喝开水时应注意以下几点：
1.温度适宜：开水的温度不宜过高或过低，最好控制在40℃-50℃之间，以免烫伤口腔和食管黏膜。
2.适量饮用：月子产妇应适量饮用开水，避免过度饮水，以免引起水肿和消化不良。
3.避免污染：开水应保持清洁卫生，避免受到污染，最好饮用烧开后放置一段时间的白开水。
4.结合个人情况：如果月子产妇有特殊的身体状况或饮食限制，应在医生或营养师的指导下饮水。
总之，月子产妇可以喝开水，但应注意温度、适量饮用，并保持开水的清洁卫生。如果有任何不适或疑虑，应及时咨询医生或营养师的意见。