山楂、百合、冰糖泡水喝具有消食健脾、滋阴润肺、生津止渴、安神清心等作用，可缓解饭后腹胀、口干舌燥、失眠多梦等症状。具体如下：
一、消食健脾：脾负责运化和吸收食物，并将营养物质转运至人体各个组织器官。若脾气虚弱，加上湿热外邪积聚于脾胃，就会影响脾胃的消化和运输功能，导致饭后腹部胀满、口臭、反酸、打嗝等症状。冰糖入脾经，能轻度补益脾胃，而山楂、百合与冰糖搭配，既能消食，又能健脾、滋阴清热，对食积腹胀有一定治疗作用，从而可改善相关症状。
1.山楂：具有消食化积的作用。
2.百合：可辅助起到一定的调理作用。
3.冰糖：能轻度补益脾胃。
二、滋阴润肺：冰糖味甘、性温，可润肺生津。山楂味酸，酸能生津。百合性微寒，寒能胜热。所以，山楂百合冰糖泡水喝能滋阴清热、生津止渴，可缓解口干舌燥的情况。
1.冰糖：发挥润肺生津的功效。
2.山楂：其酸味有助于生津。
3.百合：起到滋阴清热的作用。
三、安神清心：心主管血脉和神志，心阴不足会影响神志，导致阳不入阴，进而影响睡眠，出现失眠多梦。冰糖能滋阴生津，山楂味酸能滋阴，百合甘而微寒，既能滋阴清心，又能补虚安神。因此，山楂百合冰糖泡水喝对失眠多梦有改善作用。
1.冰糖：具备滋阴生津的效果。
2.山楂：可辅助实现滋阴。
3.百合：发挥关键的滋阴清心、补虚安神作用。
需要注意的是，山楂百合冰糖泡水喝不能替代药物，其作用有限，若有明显不适，应及时前往医院治疗。