手上有伤口碰到干枯的血液是否会感染HIV，取决于以下因素：
1.血液来源：如果血液来自于HIV感染者，且含有足够的病毒载量，那么感染的风险就会增加。然而，即使血液中含有HIV病毒，也不一定会感染，因为感染还需要其他因素的参与。
2.伤口情况：新鲜的、开放性的伤口更容易感染病毒。如果伤口已经愈合或只是轻微的擦伤，感染的风险可能较低。
3.接触时间：接触血液的时间越长，感染的风险就越大。
4.其他因素：个体的免疫系统健康状况、是否同时存在其他感染等也会影响感染的风险。
一般来说，手上有伤口碰到干枯的血液感染HIV的风险较低，但不能完全排除感染的可能性。以下是一些建议：
1.立即清洁伤口：用肥皂和水清洗伤口，以去除可能存在的病毒。
2.避免接触血液：如果可能，避免接触血液或其他潜在的污染物。
3.注意个人卫生：保持手部清洁，并避免与他人共用个人物品，如刀具、牙刷等。
4.进行HIV检测：如果你对感染的风险感到担忧，可以在适当的时间进行HIV检测，以确定是否感染。
5.咨询医生：如果你有其他健康问题或疑虑，咨询医生以获取个性化的建议。
需要注意的是，HIV主要通过性传播、血液传播和母婴传播。为了预防HIV感染，应采取以下措施：
1.安全性行为：使用安全套可以降低性传播HIV的风险。
2.避免共用注射器：如果需要注射药物，确保使用无菌的注射器。
3.注意血液暴露：在进行医疗操作或处理血液时，遵循正确的操作规程。
4.支持HIV预防和治疗：了解HIV预防和治疗的重要性，并支持相关的宣传和教育活动。
如果你对HIV感染或其他健康问题有具体的担忧，最好咨询专业的医生或健康专家，他们可以根据你的具体情况提供更准确和个性化的建议。