一吃饭就上不来气可能由多种原因引起，如肺部疾病（慢阻肺、支气管哮喘等）、呼吸衰竭以及心脏疾病等。
一、肺部疾病：
1.慢阻肺：这是一种因气流受限而导致的肺部疾病，还可能存在一定遗传倾向。患病后肺部会有不适，如呼吸困难、气短等症状，很多人在吃饭时这些症状会更为明显，进而表现出一吃饭就感觉气上不来。
2.支气管哮喘：属于慢性气道炎症引发的器质性病变，会带来喘息、气促等不适表现，部分人还会有胸闷和咳嗽等情况，也可能出现吃饭时气上不来的现象。
二、呼吸衰竭：是一种较为严重的疾病，与长期吸烟、酗酒等有关。其最常见的临床症状就是呼吸困难，会导致在吃饭时也有气上不来的感觉。
三、心脏疾病：心脏疾病可造成心肌供血不足，引起肺部淤血，常见的如冠心病，可诱发胸闷、气短、心绞痛等症状，同样可能表现为一吃饭就气上不来。
总之，当出现一吃饭就上不来气的情况时，应及时就医，明确具体病因并进行针对性治疗。