小米是常见的谷物，具有一定的作用与功效。小米富含碳水化合物，每100克小米中碳水化合物含量约75.1克，能为人体快速提供能量。
小米的作用和功效
营养价值方面：小米含有丰富的蛋白质，其蛋白质中赖氨酸含量较高，有助于身体的生长发育。同时，小米还含有多种维生素，如维生素B1等，维生素B1能参与人体能量代谢等过程。另外，小米含有一定量的矿物质，像钾、镁等，钾有助于维持人体的电解质平衡，镁对心脏等器官有一定的保护作用。食用功效方面：小米容易消化吸收，对于肠胃功能较弱的人来说，食用小米粥等小米制品可以减轻肠胃负担。而且小米有一定的健脾和胃作用，中医认为小米能辅助调理脾胃虚弱等问题。例如，经常喝小米粥可以让人感觉肠胃舒适，精神也会相对较好。
小米的食用禁忌
消化不良者需注意：虽然小米容易消化，但对于本身消化不良比较严重的人，大量食用小米可能会加重消化不良的症状。因为即使小米易消化，但一次性进食过多，肠胃还是难以在短时间内完全消化吸收。不宜单独长期食用：小米的营养成分相对较单一，不能长期只吃小米来满足人体全部营养需求。长期单独食用小米可能会导致某些营养物质缺乏，比如长期只吃小米，可能会出现缺乏维生素C等情况，所以在食用小米时，最好搭配其他食物，如蔬菜、肉类等，以保证营养均衡。特殊人群注意：对于糖尿病患者，食用小米需要控制量。因为小米中的碳水化合物含量较高，过量食用可能会引起血糖波动。例如，糖尿病患者一次性吃较多小米，可能会导致血糖在短时间内升高，不利于血糖的控制。