手被蟹咬后，需要采取以下措施：
1.清洗伤口：使用肥皂水或清水冲洗伤口，以去除蟹嘴中的毒素。
2.挤出伤口中的毒液：使用消毒过的针或镊子，轻轻挤出伤口中的毒液，但不要挤压伤口，以免导致毒素扩散。
3.冷敷伤口：使用冰袋或冷毛巾敷在伤口上，以减轻疼痛和肿胀。
4.涂抹药膏：可以涂抹一些抗生素药膏或消炎药膏，以预防感染。
5.观察伤口：密切观察伤口的情况，如果出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，应及时就医。
6.就医治疗：如果伤口严重，或出现严重的过敏反应，应及时就医，医生可能会给予破伤风疫苗、抗生素等治疗。
需要注意的是，在处理伤口时，应避免使用刺激性的药物或食物，如酒精、辣椒等，以免加重伤口的疼痛和肿胀。同时，如果是孕妇或儿童被蟹咬后，应及时就医，以便医生根据具体情况进行治疗。