眼睛干燥的人可以多吃以下几种食物：
1.富含维生素A的食物：维生素A是维持眼睛健康的重要营养素，缺乏维生素A会导致夜盲症和干眼症等问题。动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等食物富含维生素A，胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜也含有一定量的维生素A。
2.富含维生素B2的食物：维生素B2缺乏也会导致眼睛干燥、发红、视力模糊等问题。牛奶、鸡蛋、动物肝脏、鳝鱼等食物富含维生素B2。
3.富含维生素C的食物：维生素C具有抗氧化作用，可以保护眼睛免受自由基的伤害。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等食物富含维生素C。
4.富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸对眼睛健康有益，可以减少眼部炎症和干眼症的发生风险。深海鱼类、亚麻籽油、核桃等食物富含Omega-3脂肪酸。
5.其他食物：此外，眼睛干燥的人还可以多吃一些富含胡萝卜素、叶黄素、花青素等抗氧化物质的食物，如绿茶、西兰花、紫甘蓝、紫薯等。
需要注意的是，饮食只能作为辅助治疗方法，对于严重的眼睛干燥症状，还需要及时就医，并在医生的指导下使用人工泪液等药物进行治疗。同时，保持良好的用眼习惯，避免长时间用眼、过度疲劳、长时间使用电子设备等，也有助于缓解眼睛干燥的症状。