晚上喝酸奶是否会胖，与酸奶的种类、摄入量以及个人的整体热量摄入有关。
一般来说，老酸奶是一种经过特殊工艺制作的酸奶，其主要成分是牛奶、乳酸菌和糖等。每100克老酸奶的热量大约在100-150千卡之间，相对较高。但具体的热量含量还会因品牌、配料和制作方法的不同而有所差异。
如果在晚上摄入了过多的老酸奶，且其他食物的摄入量也没有相应减少，那么就可能会导致热量摄入超标，从而增加体重。此外，如果在晚上喝酸奶后没有进行适当的运动，也会导致热量无法消耗，进而增加肥胖的风险。
因此，对于想要保持身材的人来说，晚上喝酸奶需要适量，并结合整体的饮食和运动情况来考虑。如果担心喝酸奶会胖，可以选择低糖或无糖的老酸奶，并在晚餐后适当控制其他食物的摄入量。同时，还可以结合适量的运动，如散步、慢跑等，以帮助消耗热量，维持身体健康。
需要注意的是，对于乳糖不耐受或消化不良的人来说，晚上喝酸奶可能会引起不适，如腹胀、腹泻等。这类人群可以选择其他适合自己的奶制品或咨询医生的建议。
总之，晚上喝酸奶是否会胖，需要根据个人的情况来综合判断。在保持健康饮食和适量运动的基础上，合理选择食物和控制热量摄入，才能更好地维持身体健康和理想体重。