下火可喝的茶包括蒲公英茶、菊花茶、薏仁茶、荷叶茶、决明子茶等，具体选择哪种应依个人情况而定，不存在最快最有效一说。
一、蒲公英茶：蒲公英具清热解毒、消肿功效。长白山野生蒲公英叶茶为佳。取3-10克放入杯中，倒入少量热水没过，轻摇后倒掉。再注水，轻摇使叶充分浸润，待茶叶上下翻腾，开水浸泡2-10分钟即可饮用。茶温转凉可依个人喜好加蜂蜜或糖调味。
二、菊花茶：菊花泡茶气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒，是受欢迎的清凉饮料。杭白菊有黄白两种，泡水或入茶不仅香气浓郁、提神醒脑，还有疏风清热、养肝明目、降压通脉作用。
三、薏仁茶：薏仁茶能清热、利湿、治水肿。以炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克，热水煮开后饮用。
四、荷叶茶：荷叶茶可清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅，直接用热水冲泡。
五、决明子茶：有清肝明目、利水通便之效，也是热水冲泡即可。若上火，应去医院查明原因，在医生指导下服用相关药物。
总之，要根据自身实际情况来选择合适的下火茶，若情况严重，应及时就医。