绿豆汤一般不能解药，主要是用于解除药物毒性。绿豆汤里的绿豆含鞣质、绿豆蛋白以及黄酮类等物质，在出现有机磷农药中毒或砷、汞及铅化合物形成的中毒时，其中的物质会与这些毒物发生反应生成沉淀，使致毒物质失去毒性。所以绿豆汤常应用于农药中毒患者的治疗，它不会影响药物疗效而是起到解毒作用。同时，夏季喝绿豆汤可清热解毒。
一、喝绿豆汤的注意事项
1.避免空腹饮用。因为绿豆汤性凉，空腹喝容易导致脾胃不适，严重时可能引发腹痛、腹泻等症状。
2.避免过量或长期饮用。绿豆汤营养较为单一，若不搭配其他食物，可能引起腹部胀气。
3.避免和治疗脾胃虚寒的中药同时服用，否则可能加重病情。
总之，要正确认识和使用绿豆汤，了解其功效和相关注意事项，以确保既能发挥其作用又不会对身体造成不良影响。