手上长湿疹，原因可能如下：
一、季节性手部湿疹，这通常与季节相关，像冬季气候干燥且寒冷就可能引发手部湿疹。对此种情况，在治疗方面，可以外用糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物。同时，要注重保暖，尽可能避免接触冷水，洗手后需及时擦抹护手霜，严禁搔抓刺激。
二、手部湿疹也有可能源于饮食导致的过敏反应。在这种状况下，要尽量规避食用海鲜、辛辣、刺激性食物，也不可饮酒，尤其不要吃芒果、菠萝等易致皮肤过敏的热带水果。建议日常多进食新鲜蔬菜和其他种类的水果，并且要多喝水。
总之，当手上出现湿疹时，要根据具体情况判断原因，并采取相应的治疗和防护措施。